“小满食苦”的习俗延续至今。一说到食苦证券杠杆原理，大家肯定想到的是苦菜。苦菜是一大类菜，是民间对菊科中多种具有苦味成分，并且可食用野菜的统称。 苦菜的能量很低，食用后可以增加饱腹感，便可减少其他高能量食物的摄入，间接辅助控制总能量，这也让其成了减脂人群的宠儿。与此同时，苦菜含膳食纤维和苦味素，可促进胃肠蠕动，改善便秘的问题。 大多数苦味菜的维生素与矿物质含量十分丰富。如蒲公英叶的钙含量达到216毫克/100克，苣荬菜的钙含量218毫克/100克，比小油菜、白菜的钙含量还要高。维生素含量方面，